Mangiare in galleria (due chiacchiere con il cuoco incluse)

Sono una patita della contaminazione. Mi piacciono i negozi di oggetti vintage che sono anche parrucchieri, i ristoranti dove ti puoi comprare il tavolo sul quale hai pranzato, le librerie che hanno l’angolo caffetteria, gli spazi espositivi che diventano ristoranti per il brunch. Del concept store mi piace quando il concept non si esprime solo nello store. E sono fortunata, perché questo mio amore per gli spazi contaminati trova sempre più soddisfazione. Mi sembra infatti di capire che la tendenza agli spazi misti abbia preso piede in molte città. A Riga la Galerija Istaba è uno di questi posti contaminati. A piano terra la Galerija è un negozio che espone e vende oggetti creati da artisti e designer locali (spille, scatole, t-shirt, quaderni, cappelli…), mentre al primo piano c’è un piccolo bar/ristorante arredato come il salotto di una casa, i cui proprietari hanno recuperato mobili da un rigattiere di buon gusto.

Io ho cenato su un tavolino da salotto seduta su una poltrona e i piatti di ceramica colorata con i quali ci hanno apparecchiato (tutti diversi tra di loro) sembravano usciti dalla credenza della nonna. Cenare alla Galerija Istaba è un’esperienza che include anche lunghe conversazioni con il cuoco, il quale, a ogni uscita di piatto, viene al tavolo a spiegarti cosa ti ha preparato. Funziona così: tu decidi la materia prima (a noi hanno proposto di scegliere tra agnello, salmone, pollo o gamberi) e il cuoco va in cucina a prepararti qualcosa con quello che hai scelto. Nell’attesa ti porta una serie di antipasti che ti racconta, spiegandoti la tipicità degli ingredienti e la preparazione. Alcuni di questi sono piatti della tradizione lettone, magari rielaborati, e ascoltare il cuoco è una buona occasione per capire qualcosa in più sulla cucina del paese. Un’idea originale realizzata in un posto accogliente e informale, ottimo per una cena a base di chiacchiere rilassate, anche con chi sta in cucina.

Taccuino:

Galerija Istaba
Kr. Barona iela, 31a
Riga

Orario di apertura del negozio/galleria: Lun-Sat 12:00-20:00
Orario di apertura del bar/ristorante: Lun-Sat 12:00-24:00

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